凈菜加工
匯農(nóng)鮮送是一家全產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新型生態(tài)農(nóng)業(yè)集團化公司
隨著人們生活水平的提高,現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快,人們對蔬菜的要求除了優(yōu)質(zhì)、新鮮以外,對實用簡便性也提出了越來越高的要求。
凈菜是指以通過嚴格檢測檢驗的新鮮蔬菜為原料,在1℃-4℃冷鏈下經(jīng)過分級挑選、整理、清洗、切分、包裝等一系列處理后,制作成的可直接烹飪或直接食用的保持生鮮狀態(tài)的產(chǎn)品。再經(jīng)過嚴格的出庫檢測,冷鏈配送最終到達消費者。
匯農(nóng)建立了1600平方米的凈菜加工車間,主要為生鮮新零售企業(yè)以及社區(qū)電商和餐飲客戶提供精品菜、半成品菜及切配菜的分揀加工服務。
加工車間內(nèi)部均為高標準全封閉的無菌低溫加工車間,內(nèi)設先進的專業(yè)鮮切果蔬生產(chǎn)線,嚴格按照HACCP食品安全管理體系,進行產(chǎn)品品質(zhì)控制。各個環(huán)節(jié)始終處于嚴格且專業(yè)的檢驗、檢測、監(jiān)控系統(tǒng)內(nèi),產(chǎn)品加工、貯藏、配送順始終處于所必需的低溫環(huán)境下,以保證食品質(zhì)量安全,減少損耗,防止污染的特殊ACE供應鏈系統(tǒng)。以保證產(chǎn)品“安全、新鮮、營養(yǎng)、健康”。
目前主要服務于:盒馬、興盛優(yōu)選、食享會等一線品牌的新零售企業(yè);東鑫酒店、口味堂等社區(qū)餐飲,并逐步擴展到新零售餐廳及連鎖品牌。
工藝流程:
農(nóng)殘檢測--原料入庫預冷--分級挑選--整理--清洗--切分--脫水--滅菌--包裝--冷藏